Hoje é dia de Receita Alcoólica Gostosa e essa receita de hoje é do nosso colunista Amon!
Vejam como é fácil:
Maminha com bacon e cerveja e batata gratinada
Ingredientes:
Para a carne:
1,5 Kg de maminha limpa / 300 gramas de bacon picado em cubinhos / 1 cebola grande picada
2 dentes de alhos picados / azeite / 1 lata de cerveja / molho tarê (à gosto)
salsinha / sal à gosto.
Para as batatas:
1 kg de batata cortadas em rodelas / 300 ml de leite / queijo ralado à gosto
azeite / orégano à gosto
MODO de preparo:
Termine de limpar a maminha, passe um pouco de azeite com um pincel por fora.
Doure o alho e a cebola com azeite em uma panela. Após reserve um pouco desse tempero e coloque a peça da maminha com o restante.
Tampe a panela, a carne irá soltar um pouco de água, então você vai virando a peça da carne de forma que ela “fique” no fogo de modo uniforme.
Conforme a água for secando, adicione um pouco de cerveja, entre uns 50 à 70 ml.
Esse processo vai demorar mais que 2 horas tranquilamente.
Paralelamente, descasque e corte as batatas em rodelas de aproximadamente meio dedo de espessura.
Unte uma assadeira com o azeite e coloque as rodelas de batata completando toda a sua extensão.
Coloque o leite e o orégano por cima das batatas. Por fim adicione o queijo parmesão ralado.
Acenda o micro-ondas e deixe na opção “gratinar”. O próprio micro-ondas lhe dará as dicas subsequentes.
Perceba que você não deve colocar as batatas para gratinar antes de completadas, pelo menos 01:45 hs que a carne esteja no fogo.
Quando a carne estiver, externamente em um ponto ideal para você, retire a peça do fogo.
Coloque na panela o restante do tempero que você havia separado e coloque o bacon para dourar. Corte em fatias de aproximadamente dedos de espessura a carne.
Quando o bacon estiver dourado, coloque as fatias da carne na panela, adicione sal (cuidado para não salgar) e deixe que ela sele dos lados.
Adicione a salsinha e misture por mais um tempo (volta de uns 4 minutos).
Pronto, é só servir essa delícia.
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