Rango e Breja – Por Thays Cabral (Instagram: @ysy_sp)
Agora com o frio se aproximando, as cervejas escuras se tornam uma melhor opção para um happy hour ou mesmo para um momento de sossego em casa.
A Chicago Blues é uma cerveja estilo Porter, e para melhorar ainda mais, trata-se de uma Robust Smoked Porter. Esta cerveja é uma homenagem ao Blues, gênero musical que nasceu com negros americanos, como resistência e desabafo perante a saudade de casa e consequências do racismo.
É uma cerveja forte, robusta e encorpada, com espuma bege e de boa formação. É fácil perceber as notas de tostado de forma bem agradável e o que traz o toque especial nesta cerveja, é o sabor defumado que aparece no final do gole.
Uma cerveja bem bacana para se degustar com carnes, frios defumados, churrasco em geral, salmão defumado e feijoada light.
Eu escolhi pelo hambúrguer, até porque no dia que abri esta delícia, era Dia Mundial do Hambúrguer, e cá entre nós, eu caprichei na homenagem.
Preparei um hambúrguer caseiro de coxão duro moído, temperado com pimenta calabresa, chimichurri e recheado com queijo gorgonzola. Para acompanhar, bacon, salada de alface, tomate e cenoura ralada. Maionese com hortelã. Batatinhas em rodela para acompanhar e uma boa série de TV: Sons Of Anarchy.
Não poderia ser melhor. Uma noite perfeita, saborosa e aquecida.
Cervejaria Gauden Bier/ Curitiba
Estilo: Smoked Porter
Teor Alcoólico: 6,2%
Quantidade: 355 mil
Valor médio: R$11 a R$15
Copo ideal: tulipa
Fontes de pesquisa: Clube do Malte Bendita Cerva Brejas
Sobre a Thays
Entusiasta das cervejas artesanais , alucinada por novidades cervejeiras e louca por comida, uma pitada de síndrome de Peter Pan e dedos frenéticos no teclado.
Com toda esta empolgação, postaremos mensalmente, na coluna “Rango e Breja”, dando dicas de cervejas artesanais e possíveis harmonização das mesmas com pratos deliciosos. Fotos, dicas, receitas e muitas novidades.
Thays Cabral – formada em C. Sociais, 30 primaveras , colunista convidada do blog Charutando e Bebida Liberada, parceira do @CervejasdoSan no Instagram e facebook.
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