Você provavelmente já se sentou com muita sede para tomar uma cerveja e de tanta vontade se esqueceu de inclinar o copo na hora de servir e percebeu a besteira que fez quando surgiu aquele colarinho gigante como se fosse a erupção de um vulcão da felicidade, não é mesmo?
 
E se isso já aconteceu com você, com certeza você tomo uma das duas atitudes:
 
1 – Pegou o copo e rapidamente bebeu todo colarinho.
2 Рcolocou o dedo na borda do copo e o colarinho ṇo transbordou.
 
Agora me responda: Você sabe porque o colarinho não transborda quando você coloca o dedo na borda do copo?
 
Não sabe? Pois bem, isso acontece por que esse gesto gera calor e rompe a tensão superficial das bolhas, fazendo com que a espuma do colarinho diminua. Segundo o mestre em estilos de cerveja, Maurício Beltramelli, essa tensão é um efeito físico que ocorre em líquidos e faz sua superfície se comportar como uma película elástica, que se rompe em contato com o ar aquecido dos pulmões ou com o toque da mão.